我国畜牧业开展回忆与展望

2019-02-06 09:35 作者:产业新闻 来源:凯时娱乐官网

  我国畜牧业开展回忆与展望

  一、开展畜牧业的重要意义

  

   1.联系畜产品供给。跟着畜牧业的开展,畜产品归纳出产才能不断增强,有用确保了城乡居民菜篮子产品供给。

  

   2.联系农牧民增收。畜牧业收入在农牧民收入中占有重要的位置,2011年,乡村居民家庭运营纯收入中,来自畜牧业的人均收入为462.5元,占14.4%。

  

   3.联系食物质量安全。开展规范化、规划化、工业化饲养,能更好操控药物投入,高效防控各种动物疫病,进步畜产品质量安全水平。

  

   4.联系生态安全水平。草原面积60亿亩,是我国面积最大的陆地生态系统,既是畜牧业开展重要的出产资料,又承载着重要的生态功用。

  

   二、我国畜牧业开展概略

  

   (一)变革开放以来畜牧业开展进程

  

   1978-1984年是缓解城乡居民吃肉难问题阶段,肉类产值1984年是1978年的1.8倍,年均添加10.3%。1985-1996年是满意城乡居民菜篮子产品需求阶段,肉类产值1996年是1985年的2.4倍,年均添加率达8.2%。从1997-2006年是工业结构调整优化阶段,1997年首要肉类产品比重:猪肉是68.26、牛肉8.37、羊肉4.04、禽肉18.57,到了2006年首要肉类产品比重:猪肉是65.60、牛肉8.13、羊肉5.13、禽肉21.25,特别注意的是奶类的年均添加率在20%以上。2007年以来则进入向现代畜牧业转型阶段,首要特征是国家方针的强力推进,畜牧业进入快速转型期,现代畜牧业出产系统逐步树立。

  

   (二)畜牧业开展现状

  

   畜产品产值稳步添加,2013年肉类产值世界排名榜首,人均占有量62.7?kg,比1985年添加了3.3倍,禽蛋产值世界榜首,人均占有量21.1?kg,比1985年添加4.2倍,奶类产值世界第三,人均占有量25.9?kg,比1985年添加10.6倍。全国肉类结构改变趋势:1985-2000年猪肉大幅下降,下降20个百分点;禽肉显着添加,进步11个百分点;牛羊肉小幅添加,添加7个百分点。2000年以来猪肉缓慢下降;禽肉稳步添加,已到达20%以上;牛羊肉底子安稳在13%左右。

  

   规划饲养开展脚步加速,2013年生猪规划饲养500头以上占41%,2013奶牛规划饲养100头以上占41%,2013年蛋鸡规划饲养2000只以上占68%。

  

   区域化布局优势闪现,畜牧业出产区域化进程加速,区域比较优势得到发挥。2013年优势区域畜产品产值猪肉占92%、鸡蛋73%、牛奶87%。良种供给才能不断进步,畜禽良种繁育系统底子构成,原种场和资源场为中心,扩繁场、改进站为支撑,质量检测中心为确保。遗传改进结构系统开端建成,颁布实施生猪、奶牛、肉牛、蛋鸡遗传改进方案。以地方种类为资料,成功培养了119个畜禽新种类和配套系,满意畜产品多样化、优质化、特征化消费需求。我国畜禽遗传资源志正式对外发布,共收录地方种类资源508个。

  

   三、首要畜种出产局势

  

   (一)猪肉出产局势

  

   猪肉产品是城乡居民肉类消费的首要来历,与人们日子休戚相关。生猪价格动摇的社会反应十分灵敏。现行CPI测算中,食物价格的权重为31.79%,猪肉价格的权重约为2.4%,有人说CPI是China?Pig?Index。2014年生猪出产局势:年头继续跌落,4月底开端上升,现在仔猪、活猪、猪肉价格同比别离下降20.82%、12.63%和8.73%。生猪存栏接连4个月上升后呈现小幅下降,能繁母猪存栏同比下降11.3%。猪粮比价已接连49周低于6∶1的盈亏平衡点。跟着元旦新年节假日消费顶峰的降临,生猪商场价格将有所上涨,但大幅上涨的可能性不大。

  

   (二)家禽出产局势

  

   家禽出产,首要三大特色,一、工业根底大:4?000多万饲养场(户),7000多万从业人员,家禽饲养产值6900亿元,占畜牧业的25%;二、集中度高:山东、广东、江苏、广西、辽宁、河南为禽肉首要产区,禽肉产值占全国的52.9%。山东、河南、河北、辽宁、江苏5省为禽蛋首要产区,禽蛋产值占全国的56.8%;三、出口优势显着:畜产品出口中的优势产品,出口贸易量占悉数畜产品的35.8%。2013年上半年人感染H7N9流感疫情,家禽工业遭受灭顶之灾,家禽饲养环节直接经济丢失超越600亿元。2014年年头,人感染H7N9流感病例再次发生,受2013年疫情重创没有康复的家禽业丢失进一步加剧。为处理家禽工业问题,利来国际最给力的老牌5月21日肉...国家出台祖代种鸡补助方针,广东、广西、浙江等地也出台了企业流动资金借款贴息、活禽加工收储补助等方针。

  

   别的,需求加大宣扬引导,提振禽产品商场消费决心。受消费回温暖节日消费带动,禽产品价格康复性上涨。12月第2周,全国活鸡、白条鸡、鸡蛋价格别离为每公斤18.96元、19.03元、11.51元,同比别离上涨9.3%、8.8%、16.38%。近一个时期,登上《新闻联播》被《经济日报》报!江苏、浙江、广东相继呈现人感染H7N9流感疫情,家禽业安稳开展的不确定要素添加,后期需求点重视。

  

   全国能繁母牛存栏比十五期间下降了10.2%,能繁母羊存栏下降5.4%。

  

   4.进口调理空间有限:2011年之前,牛羊肉进口总量不到10万吨,近两年,牛羊肉进口量迅速添加,2013年进口总量到达55.3万吨,其间牛肉29.4万吨、羊肉25.9万吨,同比别离添加379%、109%。进口量整体较小,约占国内产值的5%左右。

  

   首要原因:国内外价格差异大。进口牛羊肉到岸后,加上关税、增值税等,价格仅为国内的40%~60%左右。国外货源的限制,全球牛羊肉贸易量缺乏800万吨。因防控疯牛病、口蹄疫等动物疫情需求,答应进口牛肉的国家只要6个,羊肉只要3个。穆斯林大众有消费清真牛羊肉和新鲜牛羊肉的习气,彻底依托进口难以处理问题。很多进口必将抬升世界商场价格,一起有可能冲击国内出产的积极性。

  

   5.客观看待牛羊肉价格:牛羊肉特别是羊肉归于高级肉食物,牛羊肉价格适度上升契合消费规则。牛羊肉与猪肉比价,美国、欧盟、巴西3∶1~4∶1,我国2.2∶1。

  

   肉牛区域布局,加速开展冀鲁豫和东北,安稳开展西部8省区,冀鲁豫大力开展肉牛规范化规划饲养,加大种类改进力度,进步农作物秸秆使用率。东北发挥粮食主产区玉米和农作物秸秆资源丰富的优势,开展集约化饲养,做大做强龙头企业。西部8省区牧区,以饲养能繁母牛为主,半农半牧区,推广专业化育肥,农区,培养开展屠宰加工企业。

  

   肉羊区域布局:稳固开展西部8省区,加速开展冀鲁豫,统筹南边和东北地区,西部8省区,牧区,开展母羊饲养和羔羊当年出栏。半农半牧区,推广舍饲圈养。农区,推

  

   (三)牛羊肉出产局势

  

   牛羊肉是重要的菜篮子产品,联系到城乡居民日常日子,也是穆斯林大众日子必需品,联系到少数民族地区社会安稳。

  

   1.肉牛肉羊出产现状:2000-2013年,牛肉产值由513万吨增至673万吨,添加31.2%,年均添加2.1%。羊肉产值由264万吨添加到408万吨,添加54.5%,年均添加3.4%。2000-2013年,全国牛出栏量由3?807万头添加到4?828万头,添加26.8%,年均添加1.8%;羊出栏量由2亿只添加到2.76亿只,添加34.7%,年均添加2.3%。2000-2013年,全国牛存栏量由1.24亿头削减到1.04亿头,削减2000万头,下降15.9%。羊存栏量保持在2.8亿只左右,但2013年存栏比2004年的历史最高水平削减1?390万只,下降4.6%。2004-2013年,肉牛年出栏?50头以上规划比重由13.2%添加到27.3%,进步14个百分点,添加1.1倍。肉羊年出栏?100只以上规划比重由12.1%添加到31.1%,进步19个百分点,添加1.6倍。牛羊出产水平不断进步,经过安排实施良种补助方针,推广人工授精、短期育肥等实用技能,出栏率和单产水平稳步进步,成为近年来全国牛羊肉产值继续添加的首要支撑要素。

  

   2.牛羊肉价格继续上涨。牛羊肉价格从2000年到2013年接连13年上涨,牛肉从12.63元/kg涨到58.81元/kg,羊肉从14.45元/kg涨到61.88元/kg。

  

   3.供求偏紧导致价格继续上涨:牛羊肉价格继续上涨有多方面原因,首要是消费添加太快,出产添加赶不上消费需求添加。别的,因为母畜饲养周期长,饲养效益不如专门育肥来得快、来得稳。十一五期间,行规划化、规范化育肥。冀鲁豫推广适度规划舍饲饲养,大力开展产品羊杂交配套出产,鼓舞开展多种工业化运营形式。南边和东北加速草山草坡改进,加大圈养设备改造力度,进步规划化程度。

  

   四、首要畜牧业扶持方针

  

   2007-2013年中心财务畜牧业资金投入,97亿添加到最高的363亿。财务搬运付出包含:良种补助,畜禽规范化饲养(原菜篮子项目)、根底母畜扩群增量,生猪调出大县。部分预算项目:种质资源维护,种畜禽质量安全监督,生鲜乳质量安全监管,饲料质量安全监管。根底建造项目:规范化饲养场建造,良种工程,秸秆养畜。

  

   五、现代畜牧业面对的

  

   应战、思路及首要使命党的十八大陈述指出要加速开展现代农业,增强农业归纳出产才能,确保国家粮食和重要农产品有用供给。2013年中心乡村工作会议要求:要走出一条出产技能先进、运营规划适度、商场竞争力强、生态环境可继续的我国特征新式农业现代化路途。

  

   畜牧业现在处于转型期、对立灵敏期;工业化、信息化、城镇化、农业现代化同步推进以及职业形状未安稳,小散户退出,规划场开展的布景下。

  

   (一)现代畜牧业面对的应战

  

   一是畜产品供求进入紧平衡阶段:人口总量添加、城镇人口比重上升、收入水平进步和工业用处拓宽,农产品需求呈刚性添加态势。畜禽饲料、用地、水资源等资源束缚趋紧。

  

   畜牧业开展对饲料粮添加幅度的需求,超越全国粮食产值平均添加速度。蛋白质饲料原料显着缺乏,2013年我国进口大豆6?341万吨,进口依存度近80%。玉米加工乙醇的新趋势,2013年净进口玉米319万吨。肉类产值增幅显着下降,畜牧业出产添加难度进一步加大,确保畜产品商场有用供给的压力越来越大。

  

   二是畜产品出产进入高本钱阶段:在全社会人工本钱进步、原材料价格升高级要素的推进下,饲料原料、人工、水电等费用呈上涨态势。

  

   三是动物疫病防控局势仍然严峻:疫病多发,严峻疫病时有发生;防疫组织不健全;防疫力量薄弱,既影响消费,也影响饲养决心。

  

   四是畜产品质量安全隐患长期存在:涉及到大众生命健康,安全无小事,职责大如天。媒体夸大其辞、歹意炒作,对工业开展构成严峻冲击。

  

   五是现代畜禽种业系统建造滞后:生猪、奶牛、家禽等首要畜禽良种大多依靠国外进口,自主育种才能亟待进步,以商场为导向,以企业为主体,产学研相结合的畜禽育种机制没有构成。

  

   六是环境污染问题日益突出:饲养总量与环境容量不匹配;农牧结合不严密;废弃物归纳处理使用技能形式滞后;十二五时期,国家将农业源归入总量减排查核管理系统,将化学需氧量和氨氮排放量归入总量减排束缚性查核方针;《畜禽规划饲养污染防治法令》正式实施,对畜牧业污染防治提出更高要求。

  

   七是科技支撑才能仍显缺乏:三多三少一脱节现象。三多:进步产值技能多,外来引进技能(种类)多,一般性科技成果多;三少:改进质量、生态和环境维护的技能少,自主知识产权的技能少,严峻突破性少;一脱节:畜牧科技研讨和推广存在脱节。畜牧业科技进步贡献率55%,比发达国家低20个百分点。

  

   (二)现代畜牧业建造的底子思路方针:在现代农业建造中,畜牧业要首先完成现代化。建造出产开展、资源节省、环境友好、优质安全的畜牧业。

  

   主线:尽力确保畜产品有用供给。坚持稳生猪、保家禽、促牛羊的工作思路,安稳进步畜禽归纳出产才能。强化畜牧业信息监测预警,为畜牧业商场系统建造进步根底支撑。抓手:继续推进规范化规划饲养。规划化饲养现已逐步成为我国畜产品安稳供给的主体,以农牧结合、适度规划为根底,以规范化出产为中心,以畜禽饲养规范化演示创立为载体。

  

   支撑点:畜产品质量安全和生态环境安全。建造现代饲料出产系统,加速开展现代奶业。继续推进草原维护建造,坚持农牧结合,促进畜禽粪污归纳使用。

  

   整体布局:猪业要点开展东北、华夏等粮食主产区,引导东部沿海地区向西部地区搬运。蛋鸡工业要点开展华夏、东部主产区,推进蛋鸡饲养南移。肉鸡工业安稳山东、东北等白羽肉鸡主产区,加速开展华东、华南等黄羽肉鸡主产区。牛业要点建造东北,内蒙古、华北、西部和大城市周边等北方主产区,加速南边产区开展。山羊工业加速开展冀鲁豫3省和东北3省,安稳开展西部8省,发掘南边草山坡出产潜力。绵羊工业稳固开展西部8省区,加速开展冀鲁豫3省,发掘南边草山坡出产潜力。

  

   要点使命:一是加速推进畜产品规范化出产系统建造。规范化规划饲养是现代畜牧业的开展方向,从规划化向规范化开展终究构成工业化。二是加速推进现代畜禽牧草种业系统建造。种业是现代畜牧业开展的底子,保种打根底、育种上水平、供种提质量、引种强监管—开展现代畜禽牧草种业。三是加速推进现代饲料工业系统建造。进步门槛、削减数量,改变方法、添加效益,加强监管、确保安全。—推广全过程质量安全管理制度,树立现代饲料工业系统。四是加速推进现代畜牧业技能推广系统。完善预警调控机制,加大信息引导力度;推进畜牧技能推广系统变革和建造;树立健全产销联接机制;树立健全畜牧业防灾减灾系统。五是加速推进畜产品安全确保系统建造。整体办法是严厉行政许可;完善法律法规;健全规范系统;加强法律监管。六是加速推进草原生态维护支撑系统建造。维护草原生态、改变开展方法、促进草畜平衡、推进搬运工作。